Nos ha visitado Tomeu Arbona, propietario y pastelero de El Fornet de La Soca. Con motivo del proyecto de panadería, los aprendices de Formación Dual de cocina han podido compartir esta sesión con el profesional Tomeu Arbona que nos ha hablado de la historia de los recetarios de los conventos y de los ermitaños de la zona norte de la isla, enmarcando así las tradiciones y orígenes de la panadería&pastelería artesana.
Además, nos ha contado su experiencia laboral, y los aprendices han podido explicarle también sus propósitos de futuro para poder recoger opiniones a sus proyectos.
El conocido pastelero, entre otras anécdotas de su historia profesional, nos contó como tras graduase como educador social y licenciarse en Psicología, tocó el cielo con la punta de los
dedos al descubrir, preparar y mejorar la repostería histórica de Mallorca y posteriormente fundar «El Fornet de La Soca».
