Un grupo de aprendices, de la modalidad de Formación Dual, de los cursos de Técnico en cocina y Técnico en restaurante y sala han visitado las instalaciones de ESMENT ALIMENTACIÓ. Durante la visita han conocido la viña y bodega Gallinas & Focas, las características de elaboración de este vino, la zona de los olivos, cómo funciona el cultivo en la agricultura ecológica, cómo los responsables de Esment Alimentació impulsan la producción de variedades autóctonas o cómo se gestiona el circuito de reciclado del agua para regar y no malgastar recursos.
El objetivo de estas visitas es ampliar la experiencia de los aprendices y que, entre otras cosas, conozcan más acerca de la materia prima que, posteriormente, cocinarán o servirán en sala.
