Operaciones Básicas de Pastelería y Repostería

Objetivo del curso

Capacitar al alumnado para preelaborar, elaborar y presentar productos sencillos de pastelería, así como asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, siguiendo instrucciones precisas y aplicando técnicas profesionales.

¿Qué aprenderás?

Durante este curso, adquirirás conocimientos y habilidades prácticas en:

• Preelaboración de ingredientes.
• Elaboración de masas y pastas.
• Elaboraciones complementarias.
• Elaboración de productos de repostería.
• Decoración y presentación.
• Conservación e higiene alimentaria.

¿A quién va dirigido?

Este curso está diseñado para:

• Personas interesadas en iniciarse en el mundo de la pastelería.
• Estudiantes de hostelería y gastronomía.
• Profesionales de cocina que deseen ampliar sus competencias en repostería.

Metodología

La formación es principalmente práctica, desarrollándose en un entorno real de pastelería para que el alumnado aprenda elaborando productos desde el primer momento.